1、体延长而呈圆柱形。
2、吻突出似短剑，故又称为「剑吻鲨」。
(资料图片)
3、眼小，两颌显著突出；口近端位；两颌齿同形，有棘状齿冠，末端尖细，齿基部宽，有2齿根。
4、鳃孔之後缘皆位于胸鳍基部前方。
5、两背鳍等大，但小于腹鳍和臀鳍；胸鳍小型，後缘圆形；尾鳍不呈新月形，背侧叶长，约略等长於体长之一半；腹发达。
6、尾柄扁平，不具侧脊或凹槽。
7、脊椎总数为122-125。
8、 欧氏尖吻鲛的特征是它的吻向前突起而形成一尖突，比其他鲨鱼的更为长，以此感觉猎物，两颌前移形成鸟喙状，可以突然伸出攫取猎物。
9、它的另一个特征是半透明的皮肤侧叶不甚分类，以显露出血液使身体呈粉红色。
10、它的颚可以伸缩，当收缩时，外观就像是一头粉红色而长吻的沙虎鲨。
11、 早期欧氏尖吻鲛的绘图。
12、欧氏尖吻鲛的体型属于中等至大型。
13、一般的标本都有2-3米长。
14、最大的标本是在塔斯曼尼亚被发现，约有3.9米长。
15、估计它们最大可以达至5.4-6米长。
16、欧氏尖吻鲛有一般鲨鱼所有的体形。
17、它们的鳍并非尖的，反而是低及圆的，臀鳍及胸鳍明显的比背鳍大。
18、它们的尾巴就像长尾鲨般，上半叶比下半叶长。
19、 欧氏尖吻鲛的身体呈粉红色，在鲨鱼中非常独特，这是因它们的皮肤是半透明的，其血管使得外观上是粉红色的。
20、它的鳍都是带青色的。
21、剑吻鲨的眼睛小且没有瞬膜。
22、它们没有尾前小窝及龙骨。
23、前排牙齿很长及边滑，后排的牙齿则适合压碎食物。
24、 欧氏尖吻鲛的肝脏可以占身体重量的25%。
25、现时仍未知悉为何它们的肝如此大。
26、 以前捕获到的剑吻鲨的皮肤颜色是灰色的，好像没什么特别的。
27、直到人们见到还活着的剑吻鲨，才发现这居然是一种粉红色的鲨鱼。
28、并不是因为它的皮肤有红色素，而是因为它的皮肤是透明的，身体表面毛细血管中的血液显现出来了。
29、就目前所掌握的信息来看，剑吻鲨粉色的肤色在水下会呈现不可见的黑色，这样在捕食时猎物就不会那幺轻易看到自己。
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