山核桃是下一个伟大的坚果食物

来源：互联网时间：2023-02-12 14:02:33

(资料图片仅供参考)

南方的非官方坚果可能很快就会在健康食品界受到重视。事实上，亚特兰大山核桃创新中心的玛格丽特·李斯(Margaret Lisi)表示，自去年以来，国内山核桃的消费量增长了近10%。

每磅山核桃2014年的价格约为1.91美元，而行业最受欢迎的杏仁为3.50美元。它们更实惠的部分原因是因为它们是如此可持续和多功能。有近200种山核桃，其中大多数在南方大量生长。Lisi指出，即使发生干旱，山核桃仍然会继续茁壮成长，因为它们的大部分自然栖息地都是干燥和炎热的。

山核桃实际上比大多数坚果含有更多的抗氧化剂，并且是纤维的重要来源。它们还含有维生素A和E，叶酸，钾和锌。它们也富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。它们是真正有益心脏健康和美味的零食，可以成为任何一餐的美味补充。